Стевия — это растение, которое в последнее время приобрело популярность благодаря своим природным свойствам заменителя сахара. Многие люди, стремящиеся следить за своим здоровьем и весом, все чаще прибегают к использованию стевии вместо обычного сахара. Однако, прежде чем оценить полезность и калорийность этого уникального растения, необходимо понять его происхождение и основные свойства.
Стевия является многолетним кустарником семейства астровых, который встречается в странах Южной Америки, в основном в Парагвае и Бразилии. Уже более полутора тысячелетий местные жители успешно используют стевию как заменитель сахара, лекарственное средство и добавку к пище.
Калорийность стевии — один из самых важных показателей для тех, кто хочет контролировать свой рацион и потребление энергии. И здесь стевия радует своих поклонников — одна порция стевии (100 грамм) содержит всего около 18 калорий, что делает ее идеальным выбором для тех, кто хочет снизить потребление калорий и сахара, но при этом продолжать радовать себя сладким вкусом.
Калорийность стевии
Такая низкая калорийность делает стевию идеальной альтернативой обычному сахару. Она позволяет вам получить сладкий вкус без причинения вреда вашему организму и не прибавляет лишние килограммы.
Полезные свойства стевии
Антиоксидантные свойства: Стевия содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают защищать клетки от свободных радикалов и предотвращают повреждение ДНК. Это позволяет укреплять иммунитет и замедлять процесс старения.
Противовоспалительные свойства: Стевия обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь справиться с воспалительными заболеваниями, такими как артрит и возникающие в результате воспаления заболевания сердца.
Понижение артериального давления: Исследования показали, что стевия может помочь снизить кровяное давление, что особенно важно для людей, страдающих от гипертонии.
Улучшение функции пищеварительной системы: Стевия обладает пребиотическими свойствами, которые способствуют росту полезной микрофлоры в кишечнике и улучшению общего состояния пищеварительной системы.
Антибактериальные свойства: Некоторые из соединений, содержащихся в стевии, могут помогать справиться с бактериальными инфекциями и иметь противогрибковые свойства.
Все эти полезные свойства стевии делают ее отличным выбором для замены сахара и улучшения общего состояния здоровья.
Содержание полезных веществ в стевии
Стевия является источником следующих полезных веществ:
- Стевиозиды: это основные сладкие вещества, которые придают стевии ее сладкий вкус. Они не содержат калорий и не повышают уровень сахара в крови.
- Флавоноиды: они обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, помогая бороться с воздействием свободных радикалов и снижать риск развития хронических заболеваний.
- Витамины и минералы: такие как витамин С, витамин А, витамин Е, калий, магний, кальций и железо.
- Эфирные масла: они придают стевии своеобразный аромат и способствуют улучшению пищеварения.
Содержание полезных веществ в стевии делает ее незаменимым продуктом для тех, кто следит за своим здоровьем и весом. Благодаря низкому содержанию калорий и присутствию полезных веществ, стевия может использоваться в качестве заменителя сахара в различных блюдах и напитках.
Влияние стевии на организм
1. Контроль уровня сахара в крови: Стевия помогает регулировать уровень глюкозы в крови, благодаря чему может быть полезна для людей с диабетом или предрасположенностью к нему.
2. Снижение калорийности: Подсластитель на основе стевии не содержит калорий и углеводов, что позволяет использовать его как заменитель сахара в диетах для снижения веса.
3. Улучшение состояния зубов: Стевиозиды, содержащиеся в стевии, не вызывают разрушение зубной эмали, а также обладают противомикробными свойствами, что способствует поддержанию здоровья полости рта.
4. Антиоксидантное действие: Такие компоненты стевии, как флавоноиды и тритерпены, обладают антиоксидантными свойствами, помогая бороться с вредными свободными радикалами и предотвращая окислительный стресс в теле.
5. Улучшение функции пищеварения: Стевия может помочь улучшить пищеварение, ускоряя процесс переваривания пищи и снижая риск возникновения желудочных расстройств, таких как запоры и диспепсия.
Учитывая эти полезные свойства, стевия является прекрасной альтернативой обычному сахару и может быть включена в рацион питания как для поддержания здоровья, так и для контроля веса.
Применение стевии в питании
Сте