Плов — это одно из самых популярных блюд в различных кухнях мира. В его основе лежит сочетание риса, мяса и специй, которое делает его настоящим шедевром кулинарии. Однако, секреты гигантского плова, приготовленного для большой компании, требуют особого внимания и подхода.
Когда речь идет о приготовлении плова на 40 человек, ключевым вопросом становится количество необходимых продуктов. Ведь в таком случае нужно не только удовлетворить каждого гостя, но и найти правильное соотношение ингредиентов, чтобы плов получился идеальным.
Секрет первый: для такого гигантского плова понадобится около 3 кг риса. Оптимальным вариантом будет использование длиннозернового риса, который хорошо впитывает в себя ароматы и соусы. Помимо риса, следует учесть, что большое количество мяса и овощей будет необходимо для достижения идеального вкуса и насыщенности плова.
Как приготовить гигантский плов на 40 человек: все секреты
1. Количество ингредиентов:
Для приготовления гигантского плова на 40 человек вам потребуется:
- Рис — 4 кг
- Мясо (говядина или баранина) — 3-4 кг
- Морковь — 1,5-2 кг
- Лук — 1-1,5 кг
- Растительное масло — 1-1,5 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
2. Приготовление:
Итак, чтобы приготовить гигантский плов на 40 человек, следуйте следующим шагам:
- Подготовьте все ингредиенты. Очистите и нарежьте лук и морковь. Разрежьте мясо на небольшие порции.
- В большой казан или кастрюлю с толстыми стенками добавьте растительное масло и разогрейте его на среднем огне.
- Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и продолжайте обжаривать до подрумянивания.
- Добавьте морковь и продолжайте готовить до мягкости.
- Добавьте рис, соль, перец и хорошо перемешайте.
- Залейте все кипятком так, чтобы рис полностью покрылся жидкостью.
- Понизьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока рис не будет готов.
- По желанию можно добавить специи и зелень для аромата.
3. Подача:
Плов готов, теперь можно подать его на стол. Разложите плов на большие тарелки и украсьте зеленью. Сервируйте с соусом или йогуртом по вашему вкусу.
Приготовление гигантского плова на 40 человек может быть сложной задачей, но с правильным соотношением продуктов и тщательным следованием инструкциям, вы сможете порадовать гостей вкусным и насыщенным блюдом!
Ингредиенты для гигантского плова на 40 человек
Для приготовления гигантского плова на 40 человек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 8 кг риса
- 6 кг мяса (говядины, баранины или куриной грудки)
- 2 кг моркови
- 2 кг лука
- 400 г чеснока
- 500 мл растительного масла
- 2 столовые ложки зиры (или кумина)
- 2 столовые ложки куркумы (или шафрана)
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки перца (черного или красного)
- Свежая зелень для украшения (петрушка, кинза)
Обратите внимание, что указанные количества ингредиентов рассчитаны на 40 человек, так что вы можете варьировать их в соответствии с вашими потребностями. Теперь, когда вы знаете все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению этого вкусного и сытного блюда!
Приготовление гигантского плова на 40 человек: шаг за шагом
Если у вас планируется мероприятие с участием большого количества гостей, то приготовление гигантского плова на 40 человек – идеальное решение. Но чтобы все получилось вкусно и соответствовало ожиданиям гостей, нужно придерживаться нескольких важных шагов.
1. Подготовьте все необходимые продукты. Для гигантского плова на 40 человек понадобится:
- 6 кг риса;
- 3 кг мяса (курица, говядина, баранина или смесь);
- 4-5 луковиц;
- 8 морковей;
- 200 грамм масла;
- 200 грамм растительного масла;
- 100 грамм зиры;
- 50 грамм куркумы;
- соль, перец и другие специи по вкусу.
2. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки. Удалите мясо и сохраните его для дальнейшего использования.
3. В том же масле обжарьте мелко порезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанную морковь и тушите все вместе, пока овощи не станут мягкими.
4. В большом котле с толстым дном или даже специальном пловнике (кажане) разложите слоями мясо, лук с морковью и рис. При этом последний слой должен быть рисом.
5. Добавьте в котел зиру, куркуму, соль и перец по вкусу, а также масло. Готовьте плов на среднем огне до готовности риса (около 30-40 минут). Убедитесь, что рис сварился и не слипся.
6. Готовый плов разложите на блюда и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим с салатами и йогуртом.
При соблюдении всех шагов и рекомендаций получится вкусный и душистый гигантский плов, который можно подать с гордостью и удовольствием на любое мероприятие для 40 человек. Приятного аппетита!